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美容和时尚阅读:996时间:2025-05-23 12:04

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小毓

推荐于:2025-05-23

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做蛋挞皮主要需要以下材料(以下比例适用于约12个蛋挞): - 面粉:150克 - 黄油:90克 - 细砂糖:30克 - 盐:1/4茶匙 - 冰水:适量 以下是制作蛋挞皮的步骤: 1. 将黄油切成小块,放入冰箱冷藏至硬化。 2. 将面粉、细砂糖和盐混合在一个大碗中。 3. 将冷冻黄油放入面粉中,用手指将黄油与面粉搓揉,直到形成类似粗糙面包屑的质地。 4. 慢慢地加入冰水,逐渐搓揉成一个均匀的面团。注意不要揉得过度,只要面团能够成形即可。 5. 将面团包裹好,放入冰箱中静置15-30分钟。 6. 取出冷藏的面团,将其擀成薄片,厚度约为2-3毫米。 7. 使用模具将面片切割成适合蛋挞模型的圆形形状。 8. 将蛋挞皮一张张铺入蛋挞模型中,用手指按压面片使其完全覆盖模具底部和边缘,去除多余的面皮。 9. 在每个蛋挞皮中加入蛋挞馅料,然后放入预热好的烤箱中。 10. 在180°C预热的烤箱中烤制15-20分钟,或直至蛋挞金黄色,酥皮酥脆,蛋液凝固即可。 11. 取出烤好的蛋挞,待稍微冷却后即可享用。 希望这个蛋挞皮的制作方法能够满足你的需求,享受制作美味蛋挞的过程!

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